|
|
|
|
|
|
|
Соусник с поддоном |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Французская кухня, определившая европейскую гастрономическую моду, питала особое пристрастие к соусам. В Сервиз с зеленой лягушкой входили два вида соусников. Соусники одного типа назывались ладьевидными (Sauce Boats). У них были широкие носики для подливания соусов в кушанье и удобные высокие ручки. К ним также полагались небольшие плоские овальные поддоны для того, чтобы проливавшиеся иногда соусы не пачкали скатертей. В веджвудовском сервизе первоначально было восемь таких соусников с поддонами. Один из соусников не сохранился до наших дней, но все восемь поддонов по-прежнему находятся в коллекции Эрмитажа. |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
© Государственный Эрмитаж, 2011. |
|
